福鼎市種茶的歷史可追溯到傳說中的堯時(shí)，而作為產(chǎn)業(yè)則興盛于明清之際沙埕港的開埠，此后由于時(shí)代的變遷、時(shí)局的變化而起起落落、曲折發(fā)展。如今，在經(jīng)濟(jì)發(fā)展、政府推動(dòng)和市場(chǎng)需求的大背景下，福鼎茶業(yè)的發(fā)展迎來了前所未有的大好時(shí)機(jī)，展現(xiàn)出了前所未有的良好態(tài)勢(shì)。管中窺豹，可見一斑，欲探尋“中國白茶之鄉(xiāng)”、“中國名茶之鄉(xiāng)”福鼎市百余年來的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展軌跡，我們不妨走進(jìn)其中的一家商號(hào)——
01
脫胎于“詩”
1832年春天，隨著福鼎遍布山岡的“福鼎大白茶”、“福鼎大毫茶”披上翠綠的新妝，54歲的老舉人林公滋秀也開始打點(diǎn)行裝準(zhǔn)備離鼎北上。這個(gè)春天對(duì)這位教書先生來說，預(yù)示著一個(gè)人生的大轉(zhuǎn)折，因?yàn)樗麆倓偨拥絹碜跃┏堑耐ㄖ?，要他從福建起身赴京待命，朝廷即將?duì)他委以重任。
36年漫長(zhǎng)的等待，這一天終于來臨。36年前，18歲的林滋秀在省城參加鄉(xiāng)試考中舉人，后曾連續(xù)三次在京參加會(huì)試，均科場(chǎng)失意。后回鄉(xiāng)教書，一邊等待朝廷的分配。但是，這一天卻是來得太遲了些，畢竟，林滋秀已經(jīng)年過半百，在當(dāng)時(shí)已是過了“知天命”的老人了。
京城遙遠(yuǎn)，路途迢迢，帶家眷不可能，林滋秀想到了剛剛20歲出頭的外甥張永德。家住石邦福(原名石崩窟)、世代“墾山種茶為生”的農(nóng)家子弟張永德，《張氏宗譜》記載他“少聰穎，慷慨廣交游”，自小深得林滋秀的疼愛和器重，常常伴隨左右。
于是，在1832年春天的一天，這一老一少，滿懷著喜悅，背起厚厚的行囊，越過閩浙邊界的分水關(guān)，沿著古官道北上。
他們一心向北，但路途中卻作頻繁的滯留，因?yàn)樽鳛楫?dāng)時(shí)閩浙邊界名噪一時(shí)的文學(xué)團(tuán)體蘭社的領(lǐng)軍人物，林滋秀結(jié)交的詩友文人太多了，他沿路探訪，多年未見，不免詩酒唱和一番。
在外甥張永德眼里，舅舅林滋秀是一位滿腹詩書、才華橫溢的讀書人，出于對(duì)舅舅的尊敬和孝順，也考慮舅舅的實(shí)際情況，就決定以書童的身份跟隨左右，服侍年老的舅舅到外地做官。他見舅舅一路上文人雅士結(jié)識(shí)如此之多，心里越發(fā)地佩服，但同時(shí)也為舅舅即將結(jié)束的幾十年的“安貧樂道”而心生感慨：讀書如不做官，難道就得與貧窮結(jié)伴!
他們舟車勞頓終于到了京城，喜訊隨后降臨：承潘芝軒尚書舉薦，林公簽分湖北荊門州知州，擇日到任。
“楚塞三湘接，荊門九派通”，位于湖北省中部的荊門素有“荊楚門戶”之稱，歷來為兵家和商家必爭(zhēng)之地。朝廷一下子委以林公荊門州知州的官職，不可謂不器重。但是造化弄人，54歲的林滋秀中秋之后卻患了膨脹之疾，十月初二不治而亡于京都。
甥舅二人歡歡喜喜結(jié)伴赴京，現(xiàn)在卻是要扶著舅舅的靈柩回鄉(xiāng)，21歲的張永德一下子老了許多，也似乎明白了世間的許多道理。在這風(fēng)蕭蕭兮之異鄉(xiāng)北地遭遇如此不測(cè)，張永德無可奈何之際，只身一人，護(hù)送林公靈柩，一路上以林公“荊門州知州”的身份拜訪州縣長(zhǎng)官，又告以林公生前的舊交詩友，得到了大家的盤纏資助，沿著京杭大運(yùn)河南下的方向，最終到達(dá)了杭州，與北上接應(yīng)的林公長(zhǎng)子大絪等相會(huì)于杭州，最終把林滋秀的棺槨護(hù)送回福鼎安葬。
此后，張永德無意于詩書，“以誠實(shí)忠信為本”(《張氏宗譜·永德公實(shí)錄》)，以部分盤纏資助之資金，依靠福鼎得天獨(dú)厚的茶葉資源，做起了茶葉的營(yíng)生。
02
起伏于“世”
據(jù)考證，“張?jiān)洝钡淖痔?hào)取自1863年，距今已有146年。那一年，張永德已52歲。也許是由于忙于生意，他在不惑之年才有了長(zhǎng)子張正楊，以下先后有正炎、正昆、正峨三子，四個(gè)兒子分別取元、亨、利、丁四房，他的茶行就取長(zhǎng)子的“元房”為號(hào)，故稱“張?jiān)洝薄?/p>
張永德生意的成功，固然因?yàn)槠洹捌缴哉\實(shí)忠信為本”;另外很重要的一點(diǎn)，就是1832年與舅舅林滋秀北上一游，不僅開了眼界，而且認(rèn)識(shí)結(jié)交了大量文壇詩友，為日后的茶煙生意奠定了廣泛的人脈基礎(chǔ)。他充分利用舅舅當(dāng)年的老關(guān)系，吸收了六安瓜片、西湖龍井、洞庭碧螺春等名茶的制法，加以福鼎獨(dú)特而優(yōu)質(zhì)的茶葉原料，制成福鼎“張?jiān)洝奔t茶、綠茶、白茶和花茶。
永德公長(zhǎng)子張正楊“克守先人之遺業(yè)，經(jīng)營(yíng)勤儉”(《張氏宗譜·正楊公傳贊》)，到了長(zhǎng)孫張守龍時(shí)期，生意就做得很大了。除了做茶，他還做煙的生意，《張氏宗譜·忍卿公傳贊》記載：“購閩浙于煙茶，通商各處;肯大廈有三座，千頃承租?！碑?dāng)時(shí)桐山有民諺曰：“世上有錢張?jiān)?，采茶捆菸頭一家?！闭f的就是那時(shí)的張家，時(shí)間大概在清末民國初。張氏后人介紹，那時(shí)的“張?jiān)洝泵看蔚礁Ｖ莼蛘邷刂葶y行取回外地匯兌來的生意錢款，選青壯年挑夫上百人，浩浩蕩蕩一支隊(duì)伍，前后還有警察局官兵護(hù)送。他們把福鼎茶葉向北銷到京城，向南推向澳門，并打出國門出口?！皬?jiān)洝钡氖聵I(yè)達(dá)到了第一個(gè)高峰。
“張?jiān)洝卑l(fā)展的第二個(gè)高峰在抗日戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期，此時(shí)“張?jiān)洝币延小吧蠌堅(jiān)洝焙汀跋聫堅(jiān)洝敝??！吧蠌堅(jiān)洝钡靥幵┏菂^(qū)公所，就是張守龍“肯大廈有三座”之處，此時(shí)由張正楊的第四子張守椿兒子張濟(jì)民經(jīng)營(yíng);“下張?jiān)洝庇置皬垉€記”，由張正楊的第五子張守全嗣子張維周經(jīng)營(yíng)。
抗日戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期，百業(yè)凋敝，福鼎茶業(yè)卻得以獨(dú)樹一幟地發(fā)展，源于沙埕港“畸形的繁榮”，1941年珍珠港事件后，沙埕港的商船借掛中立國的旗號(hào)，依然可以大搞海外貿(mào)易;福鼎眾商家掛靠溫州大商號(hào)，做對(duì)外交易，生意反而繁榮。所以，據(jù)查原始檔案，1941年，福鼎茶葉商號(hào)有99個(gè)之多，而“張?jiān)洝本褪瞧渲忻曪@赫的一個(gè)?！跋聫?jiān)洝钡漠?dāng)家人張維周時(shí)任福鼎商會(huì)主席及農(nóng)會(huì)干事長(zhǎng)，為非常時(shí)期福鼎茶葉海外市場(chǎng)的開拓做出了貢獻(xiàn)。
只可惜，1945年日本兵過境福鼎桐山，“上張?jiān)洝北粺?，但?cái)大氣粗的張家老板第二年不但重蓋了“張?jiān)洝保覐纳虾ＹI回當(dāng)時(shí)最先進(jìn)的制茶設(shè)備，重新大規(guī)模投入生產(chǎn)。
解放后，張家老板的全部家產(chǎn)被沒收，房子成為后來的桐城區(qū)公所，“張?jiān)洝弊呦驔]落，消失在歷史的塵埃之中。
03
復(fù)興于“時(shí)”
“張?jiān)洝?的復(fù)興歷史性地賦予在1964年出生的張禮雄身上。張禮雄已是“張?jiān)洝眲?chuàng)始人了永德公之后的第四代。
上世紀(jì)80年代初，張禮雄尊重同為福鼎市國營(yíng)茶廠工人的父母親的意見，選擇了福安農(nóng)校茶業(yè)專業(yè)，畢業(yè)分配到福鼎市茶業(yè)局工作，后因體制改革到茶葉公司工作。1991年，張禮雄牽頭成立“福鼎市名茶新技術(shù)研究所”，研究所由福鼎市科委主管，是一所經(jīng)省科委認(rèn)定的民營(yíng)科技企業(yè)，從事國家級(jí)優(yōu)良品種福鼎大毫茶和福鼎大白茶的茶葉產(chǎn)品開發(fā)研制和民間優(yōu)秀茶葉產(chǎn)品生產(chǎn)工藝的收集和茶葉產(chǎn)品的生產(chǎn)工作。
從事茶葉研究工作7年之后的1998年，張禮雄和幾個(gè)志同道合者，合股成立茶業(yè)公司，他重新啟用了祖上的老字號(hào)“張?jiān)洝保闪⒘恕皬堅(jiān)洸铇I(yè)有限公司”，并在國家工商總局注冊(cè)了“張?jiān)洝鄙虡?biāo)。
顯然，茶業(yè)科班出身的新一代茶人張禮雄，除了善于繼承和發(fā)揚(yáng)其祖上留下來的“張?jiān)洝敝畟鹘y(tǒng)理念文化之外，更多的是發(fā)揮自己的專業(yè)才能，吸收時(shí)代精神并結(jié)合實(shí)際需要進(jìn)行創(chuàng)新發(fā)展。他立足福鼎太姥山得天獨(dú)厚的自然環(huán)境條件和豐富的茶葉品種資源，生產(chǎn)有機(jī)茶系列、歐盟低農(nóng)殘系列、無公害系列等各種名優(yōu)高香綠茶、茉莉花茶、白茶、白琳工夫紅茶等上百種茶葉品種，銷往北京、天津、東北、山東等十幾個(gè)國內(nèi)大中城市，并有一大部分產(chǎn)品通過各省級(jí)茶業(yè)進(jìn)出口公司遠(yuǎn)銷歐美、和東日本南亞各國。張禮雄亦不放過各種賽事，他的“金絨鳳眼”、“茉莉太姥玉蝴蝶”、“茉莉太姥大毫銀針”等特色品種在各種全國性賽事中獲得殊榮。
為了從源頭上保證“張?jiān)洝逼放撇枞~的質(zhì)量，張禮雄在福鼎貫嶺鎮(zhèn)大章安和秦嶼鎮(zhèn)備灣以“公司+基地+農(nóng)戶”的模式建設(shè)有機(jī)茶基地800多畝，以保護(hù)價(jià)的形式與當(dāng)?shù)?500戶茶農(nóng)簽定有機(jī)茶購銷合同。公司現(xiàn)有受控的無公害茶園基地面積1500多畝、優(yōu)質(zhì)種苗基地100多畝。通過引進(jìn)和推廣有機(jī)茶生產(chǎn)技術(shù)、名優(yōu)茶生產(chǎn)技術(shù)裝備，全面提高茶葉科技和加工水平，改變茶葉由單純追求數(shù)量向追求質(zhì)量、效益轉(zhuǎn)變。
前不久，張禮雄在福鼎市區(qū)茶莊的集中地——山海特產(chǎn)街開了一個(gè)門面，請(qǐng)當(dāng)?shù)刂麜翌}寫了“張?jiān)洝闭信?，他用同樣的招牌在福州開了更大的門面，想以它們?yōu)橹虚g平臺(tái)，一頭聯(lián)系他的茶山和企業(yè)，一頭連接廣闊的市場(chǎng)，以優(yōu)質(zhì)“張?jiān)洝逼放撇枞~為支撐，走出一條百年茶號(hào)“張?jiān)洝钡膹?fù)興之旅。
來源：華茶號(hào)
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